俺去也 大皆上市，被称“小人参”，维生素C是苹果的8倍，再低廉也别嫌弃

秋季，被誉为“小人参”的萝卜开动大皆熟习上市，路边几毛钱一斤的价钱，四五块钱就能买上好几根拿回家作念着吃。俗语说“萝卜上市俺去也，郎中下市”，这萝卜价钱虽低廉，但养分价值却高，含有丰富的维生素、矿物资、膳食纤维、花青素等养分物资，尤其是它的维生素C含量很高，真的是苹果的八倍之多。

萝卜的作念法各样，炒着吃、炖着吃、腌着吃、煎着吃皆很可以，但要说烹调萝卜最佳的阵势还得是蒸着吃。因为萝卜在蒸的工夫，能很大放置的幸免养分流失，而况蓝本的鲜香味也被很好的保留了下来，吃起来幽香爽口、养分健康。

给公共共享一下我家频频吃的一说念“蒸萝卜糕”，爽快好作念，口感香软Q弹，还带着一点纯厚，涓滴莫得萝卜的辛辣味，蘸上料汁越吃越香。连自己不爱吃萝卜的孩子，也能连吃好几块，一到这秋冬季，这说念菜就会成为我家餐桌上的“常客”，颠倒推选公共学会后作念给家东说念主吃。

蒸萝卜糕

所需食材：两个萝卜、蒜、小葱、小米椒、土豆淀粉、面粉、香醋、生抽、辣椒油、盐、胡椒粉俺去也

1、萝卜冲洗干净，削去外表，切掉根部，擦成萝卜丝。

2、煮锅接水烧开，水开倒入萝卜焯烫半分钟傍边，即可控水捞出，晾凉后挤干足够水分。

3、萝卜丝里加少量盐、胡椒粉，再放入两勺土豆淀粉和两勺面粉，抓匀后取出一把萝卜丝，抓成紧实的小团压成饼状。

4、萝卜丝全部抓团后，放入蒸锅里，上汽后蒸八分钟即可取出。

5、小碗里放入蒜末、葱花和小米辣，倒入两勺生抽、两勺香醋，加一勺辣椒油搅匀，蒸好的萝卜糕蘸上料汁食用即可。

——老井说——

这说念蒸萝卜糕，岂论是遴选青萝卜，照旧选白萝卜皆可以作念，萝卜丝的粗细也可以凭证个东说念主喜好来决定。要是家里莫得土豆淀粉，也可以遴遴聘玉米淀粉来代替，但可能蒸出来没那么透亮，黏性可能也没土豆淀粉那么强。

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